sportle
Товары бренда Pme (5)
<p> В наборе 2 формы. Размеры: большая формочка 8,5х7 см., маленькая формочка 4,2х3,5 см.</p> <p> С помощью выемок быстро и удобно можно получить красивую выпечку, а также создать украшения из мастики или марципана.</p> <p> </p> <p> </p> <p> Технология использования выемок при работе с тестом</p> <p> Пласт теста постепенно раскатывают гладкой деревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно раскатан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят пробную формовку в разных местах пласта для определения равномерности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубчатой или гофрированной скалкой.</p> <p> Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм. Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки.</p> <p> Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалывают в нескольких местах ножом во избежание вздутий.</p> <p> Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста - на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед выпечкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.</p>
<p><br /> Инструмент PME идеально подходит для работы с мастикой и марципаном. <br /></p><br /><p> С помощью большого утончают края, придавая им вогнутую форму, а также создают глазницы и другие мелкие круглые отверстия.<br /></p><br /><p> </p>
<p> Инструмент PME идеально подходит для работы с мастикой и марципаном.</p> <p> Инструмент конусы (гладкий и зубчатый) – используется для создания углублений и сердцевин цветков, а также с помощью зубчатого конуса наносятся звездочки.</p> <p> </p>
<p> Инструмент PME идеально подходит для работы с мастикой и марципаном.</p> <p> Используется для утончения краев лепестков цветов из мастики, для создания более естественного эффекта.</p>
<p><br /> Инструмент PME идеально подходит для работы с мастикой и марципаном.<br /></p><br /><p> Инструмент Гребешок и Узкая канавка - применяется для создания улыбок, фестончатого и зубчатого края, швейной строчки и нанесения параллельных линий.<br /></p><br /><p> </p>